ТОП-темы
Главная » Еда » 5 малоизвестных ягод в Квебеке
5 малоизвестных ягод в Квебеке

5 малоизвестных ягод в Квебеке

Мы привыкли и любим местную чернику, клубнику, малину, смородину и даже клюкву. Но знаете ли вы, что есть и другие маленькие фрукты, растущие в нашем северном климате? LalaFemme выбрал для вас 5 малоизвестных ягод в Квебеке, которые тем не менее здесь растут.

Ирга

Ирга обыкновенная

Ирга (Amélanche) — удивительное растение, семейства розоцветных. Она нетребовательна к условиям произрастания, способна нормально переносить морозы до -40 -50 градусов, и во время цветения заморозки до -5 -7 градусов. Поэтому не случайно она столь популярна в Северной Америке и в Канаде. Хотя известно множество ее видов, но высаживают исключительно для украшения сада.

Этот куст дает маленькие ягодные плоды, которые похожи на чернику или голубику, но немного больше и иногда имеют красноватый оттенок. Более сладкие, чем наша дикая черника.

Из ирги можно приготовить варенье, сироп, желе или десерты (пироги, пирожные и т. д.). Ягоды ирги содержат много антиоксидантов. Этот маленький фрукт гораздо лучше известен в западной Канаде, где его называют «Саскатунская ягода». В Квебеке фруктовые сады в основном сосредоточены в Сагене-Лак-Сен-Жан и Мориси.


Облепиха

Облепиха: 4 фермы для сбора

Облепиха (argusier) родом из Азии и ее легко узнать по мелким овальным оранжевым ягодам, а на ветках чсатенько есть иголки.

Облепиха является не только антиоксидантом, но и одним из самых богатых витаминами продуктов в мире. Чтобы дать вам представление, в равных количествах он содержит в 30 раз больше витамина С, чем апельсин! Его ярко выраженный и кислый вкус сравним с сочетанием тропических фруктов: ананаса, маракуйи, апельсина и лимона. Из облепихи готовят сок, джемы, ликер, травяной чай и мороженое. Масло облепихи также наделено полезными свойствами: ее используют, например, для лечения ожогов и кожных ран, перхоти, болезней глаз, язвы желудка, гипертонии … Наконец, косметическая индустрия любит облепиху за способность замедлять старение кожи.

В Квебеке есть несколько производителей облепихи и вы найдете перечисление ферм по этой ссылке.


Жимолость

Жимолость: полезные свойства и рецепты

Жимолость ( camérisier ) — кустарник с сине-голубыми ягодами с выраженным восковым налетом. По форме — овальные или цилиндрические. Сбор ягоды, как правило, начинается в конце июня.

Жимолость входит в ряд ягод, которые пока не слишком распостранены в Квебеке. Культивировать эту ягоду начали в 2012 г. и в провинции уже есть 157 фермерских хозяйств, выращивающих ее.

Эта ягода происходит из Азии и Сибири, а японцы называют ее «плодом долголетия». Жимолость содержит много антиоксидантов, а ее кисло-сладкий вкус совершенно уникален. Он используется как черника, поэтому вы можете приготовить джемы и сироп, пироги, кексы или сок. Выращивают жимолость и на фермах недалеко от Монреаля. Адреса найдете по этой ссылке.


Морошка

Северная ягода морошка (plaquebière) является травянистым многолетним растением, и относится к роду «Малина». Растет на кустиках и расположена очень низко к земле.

Морошка имеет множество других названий — «северный апельсин», «царская ягода», «арктическая малина», «болотный янтарь», «моховая смородина». В этих именах отражается ее ареал обитания и внешний вид. Этот фрукт очень сочный и богат витамином С.

Морошка представляет особую ценность для женщин: эффективна при нарушениях менструального цикла, способствует метаболизму, полезная для сухой кожи и против старения.

Морошка также известна своими косметическими свойствами. Экстракт ягод часто добавляют в шампуни, крема, гели и другие средства по уходу за кожей и волосами. Такая косметика особенно полезна для девушек с сухим кожным покровом.

В Квебеке распостранена на севере (Côte-Nord). Из нее делают компоты, джем, сироп, а также ликер и даже добавляют в пиво.


Бузина

Бузина (sureau )встречается в дикой природе в Квебеке и пока мы не нашли ферм, где ее выращивают специально. Это многолетнее деревянистое растение из семейства жимолостных.

Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита.

Кисловатые на вкус небольшие ягодки с черно-фиолетовой блестящей кожицей, темно-красным соком и 2 – 4 семечками внутри – кладовая полезнейших компонентов.  Ее вкус — между вкусом ежевики и черники. Содержит много витаминов и антиоксидантов. Этот маленький фрукт используется в кулинарии для приготовления сока, сиропа, уксуса, соуса или желе.

Бузина употребляется в основном в качестве пищевой добавки для укрепления иммунной системы, например, против гриппа и кашля.

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*