ТОП-темы
Главная » Еда » Главный ужин года
Главный ужин года

Главный ужин года

Что должно быть на новогоднем столе 2019? Каждая хозяйка составляет свое собственное меню, в которое входят как  любимые и традиционные рецепты, так и новинки. Несомненно одно: в этот вечер всем хочется удивить своих близких и гостей вкусными блюдами, изысканной подачей, оригинальными рецептами или старинной классикой.

Предлагаю четыре простых рецепта, которые под силу даже молодой начинающей хозяйке.

Закуска Сырные шарики

Ингредиенты:

  • 250 гр. твердого сыра
  • 5 отварных яиц
  • 2-3 зубчика чеснока
  • майонез
  • соль и перец по вкусу
  • зелень на обсыпку

Как приготовить:

Натереть на мелкой терке сыр, яйца, чеснок, добавить душистый перец, майонез и перемешать до состояния плотной однородной массы. Попробуйте на вкус и подсолите, если соли не хватает.

Из массы сформируйте шарики. Удобнее это делать в перчатках, смоченных водой. Формируем шарики и выкладываем их на плоское блюдо. Можете использовать шпажки для закусок, чтобы гостям было удобнее. Сверху шарики можно украсить мелко порезанной зеленью.

Салат из ананаса, курицы и чернослива

Ингредиенты:

  • 250 гр.куриного филе
  • 200 гр. свежего ананаса
  • 100 гр. чернослива
  • 50 гр. грецких орехов
  • нежирный майонез
  • соль по вкусу

Как приготовить:

Ананас разрезать пополам, вынуть мякоть и мелко порезать. Курицу отварить и разобрать на волокна. Орехи, яйца и чернослив мелко порезать. Уложить слоями мясо, чернослив, яйцо, ананас, все слои промазать тонким слоем майонеза. Украсить орехами. Подавать в половинке ананаса.

Салат с копченой курицей

Ингредиенты:

  • 1 копченый куриный окорочок
  • 150 гр. руколы
  • 1 огурец
  • нежирный майонез
  • тертый сыр
  • малина

Как приготовить:

Копченый окорочок разобрать на волокна. Руколу помыть и высушить.  Укладываем слоями. Рукола, копченая курица разобранная на волокна,  огурец порезанный тонкой соломкой. Все слои промазываем сеткой майонеза.  Сверху украсить тертым сыром и ягодами малины.

Горячее: Говядина в пиве

Ингредиенты:

  • 500 гр. говядины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • лавровый лист
  • перец горошком, соль
  • 300 мл. пива (лучше темного)

Как приготовить:

Говядину порезать крупными кусками 4*4 см. Обвалять в муке и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Лук шалот разрезать на 4 части. Морковь порезать крупными кусками все припустить на отдельной сковороде и  добавить к мясу.

Добавить лавровый лист и перец горошком, залить пивом и тушить на медленном огне около 2 -2.5 часов. Особенно вкусная говядина в пиве, если подать ее с подливой и дополнить ломтиком ржаного хлеба, смазанным дижонской горчицей. Говядина получается мягкой и нежной, легко делится на волокна с помощью вилки.


Автор: Оксана Соколова, шеф-повар ресторана RAZGULYAEVO

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*