ТОП-темы
Главная » Еда » Голубика. Полезные свойства с рецептами
Голубика. Полезные свойства с рецептами

Голубика. Полезные свойства с рецептами

Синевато-черные ягоды порадуют вас не только сладостью, но и целым набором полезных свойств. Голубика может похвастаться своими лечебными, косметическими и кулинарными особенностями.

Голубику часто путают с черникой из-за схожести кустарников и самих ягод. Голубика отличается водянистыми, не такими сладкими и более крупными плодами.

chernika-golubikaОдна ягодка голубики включает в себя витамины А, С, Р, В1, В2, РР, а также кальций, фосфор, железо, фенольные соединения, клетчатку, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества.

Сок из голубики признан мировым лидером по антиоксидантным свойствам и содержанию витаминов. Всего 100 г такого напитка в день и организм обеспечен среднесуточной нормой.

Голубика способствует нормализации функции поджелудочной железы, восстановлению зрения и снятию глазного напряжения, снижению риска возникновения варикоза, защите нервных клеток от разрушения, укрпелению стенок сосудов и профилактике раковых заболеваний.

Голубика полезна при сахарном диабете из-за ее способности усиливать действие препаратов, понижающих уровень сахара. Медики ее назначают после проведения хирургических операций, при больших потерях крови.

Эта скромная ягода способна защитить человеческий организм от радиоактивного излучения. Ее присутствие крайне желательно в меню людей, которые трудятся в неблагоприятной экологической обстановке.

Напитки из голубики помогают сбить высокую температуру. Ее набор из полезных составляющих улучшает обмен веществ, восстанавливает организм после затяжных болезней.

Калорийность плодов – всего 37 ккал, поэтому они легко вписываются в любое диетическое меню. Витаминный баланс и способность расщеплять жиры – идеальный дует для похудения.

Мы выбрали несколько интересных рецептов с голубикой.blueberry-banana-smoothie

Смузи с голубикой и бананом

Ингредиенты:

  • 1 банан
  • 200 гр вымытой голубики
  • 1 ст.л меда
  • 1 ст. миндального молока
  • 1 ст. л овсянки

 

Приготовление:

Смешать в блендере до однородной массы.

Blueberry-Muffins

Кексы с голубикой

Ингредиенты на 4 порции  диаметром 7 см:

  • 2 крупных яйца
  • 150 гр пшеничной муки
  • 120 гр сахара
  • 120 гр сл масла
  • 1 ч.л ванильного экстракта
  • 100 гр голубики и несколько ягод для подачи

Приготовление:

1.Яйца взбейте с сахаром, добавьте ванильный экстракт, введите просеянную муку. Растопите сливочное  масло  и аккуратно добавьте в тесто. Тщательно перемешайте до однородности.
2.Ягоды промыть, обсушить, обвалять в муке и добавить к тесту.
3.Тесто выложить в смазанные формочки и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 20 минут (готовность проверить деревянной палочкой.)

kiwi-blueberry-bruschette

Брускетта с голубикой, киви и фетой

Ингредиенты на 24 порции:

  • 1 багет,разрезанный на 24 ломтика по диагонали
  • 4 плода киви, очищенные и нарезанные  кубиками
  • 125 мл свежей голубики, разрезанной пополам
  • 75 г сыра Фета (Tre Stelle)
  • 1 ч. л.  сока лайма
  • 1/4 ч. л. цедры лайма
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 ст л меда

Приготовление:

1.Разогреть духовку до 375ºF (190ºC).

2.В миске смешайте киви, голубику, сыр фета, цедру лайма и сок лайма. Накройте крышкой и храните в холодильнике до момента использования.

3.Ломтики багета поместите на противень и  выпекайте около 5 минут,пока они не станут золотистого цвета. Вытащите из духовки и смажьте сверху  оливковым маслом.

4.Затем поместите на каждый ломтик смесь из  киви,голубики, феты. Сбрызните смесь медом. Подавайте к столу сразу же.

cheesecake

Чизкейк с голубикой

Ингредиенты:

  • печенье песочное  – 8 шт.
  •  масло сливочное – 25 г
  •  сыр сливочный – 300 г
  •  сливки – 150 г
  •  сахар ванильный –щепотка
  • сахар – 150 г
  • лимонный сок – 1 ч. л

для сиропа:

  • голубика – 75 г
  • сахар – 60 гПриготовление:

1. Измельчите печенье и смешайте его с растопленным сливочным маслом. Перемешивайте до получения однородной массы. Затем, выложите в формуи поставьте в предварительно разогретую  до 160С духовку.Выпекайте 15 минут. Затем получившийся нижний корж нужно вынуть и охладить.

2. Смешайте сливки, сыр сливочный, сахар, ваниль и лимонный сок. Взбейте венчиком.

3. Теперь постетите смесь на нижний корж из печенья. Поставьте в холодильник на пару часов либо на всю ночь.

4. Делаем сироп из голубики. Голубику можно брать как свежую, так и замороженную. Смешайте голубику с сахаром, высыпьте в кастрюлю и поставьте на огонь. Варите, помешивая, пока сахар не растворится с голубикой (около 7 мин.). Дать остыть и полить чизкейк сиропом перед самой подачей.

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*