ТОП-темы
Главная » Еда » Крем-брюле с белыми грибами
Крем-брюле с белыми грибами

Крем-брюле с белыми грибами

Для приготовления крем-брюле с белыми грибами, вам понадобится на 6 порций по 150 мл:

  • 9 желтков
  • 100 мл молока
  • 320 мл жирных сливок 38%
  • 4,5 ч.л.   пудры из сухих белых грибов или любых других ароматных (можно измельчить в кофемолке сухие грибы до состояния пудры)
  • 4 ч.л. сахара

 

Для подачи:

  • белый хлеб
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. оливкового масла

Разогреть духовку до 150 градусов.

В миске тщательно размешать желтки. В сотейнике смешать молоко, сливки, грибную пудру. На среднем огне довести до кипения.  Горячую молочную смесь постепенно добавить к желткам, постоянно помешивая, чтобы они не свернулись.

DSC_6936a1

Разлить молочно-яичную смесь  по порционным формочкам-рамекинам,  поставить их в форму для запекания. Налить в форму горячей воды так, чтобы она доходила до половины формочек. Запекать  35 минут.

 

Готовый  крем посыпать сахаром и обжечь специальной горелкой или же поставить в духовку под гриль на 2-3 минуты, чтобы сахар расплавился и стал золотистым.

 

Приготовить тосты. Ломтики белого хлеба смазать оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком, обжарить на сковороде или в тостере до румяной корочки.

ElenaKorostelevaАвтор:Елена Коростелева —известный  кулинарный блогер, мастер сервировки декора, проводит авторские мастер-классы в Моске, Тель-Авиве, Лондоне, Стокгольме.

Персональный сайт gerbera1.livejournal.com

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*