Охладиться изнутри: правильное питание в жару

Жаркое лето продолжается и в августе, и если на градуснике +33, а вместе с влажностью ощущается как +43, мы изнываем от жары и ищем прохладу – либо в воде, либо под кондиционером. Вот несколько полезных советов, как охладить свой организм изнутри:

№ 1: — Конечно, питье – очень важно в любое время года, но особенно в жаркую погоду из-за риска обезвоживания и нарушения кислотно-щелочного баланса. Это может привести к сбоям сердечного ритма, мышечной слабости и даже потере сознания. Сколько нужно пить воды? Лучший способ – прислушаться к своему организму, и стараться пить еще до появления ощущения чувства жажды, так как к этому времени Ваш организм уже может быть частично обезвожен.

№ 2: — Старайтесь избегать напитков с алкоголем и кофеином, которые выводят жидкость из организма, или пейте дополнительное количество воды, чтобы возместить потери организма. Можно заменить горячие напитки – кофе, чай на холодный вариант с добавлением льда и без сахара. Очень хорошо освежает в жару холодный травяной или фруктовый чай без сахара, в который можно добавить горсть свежих или замороженых ягод.

№ 3: — Ешьте больше свежих овощей и фруктов с большим содержанием воды, например, огурцы, помидоры, цуккини, сельдерей, арбуз, дыня. Можно сделать смешаный салат из зелени, овощей и с добавлением свежих фруктов или ягод.

№ 4: — Отдохните от плиты! Я очень люблю готовить и печь, но в особо жаркие летние дни стараюсь не перегревать дом и себя и готовить больше холодных блюд, как например, вот этот простой и быстрый в приготовлении, но сытный салат, который может заменить основное блюдо на обед или ужин, а также прекрасно подойдет для праздничного стола, или когда к вам неожиданно нагрянули гости:

Салат с авокадо и черной фасолью (black beans)

Ингредиенты:

— 1 банка черной фасоли, промытой и высушенной (лучше биологической)

— ½ стакана органических кукурузных зерен (можно использовать замороженные)

— 2 авокадо, нарезанных кубиками

— ¼ стакана красного лука, нарезанного кубиками

— 1 стакан маленьких помидоров, порезанных на 4 части

— ¼ стакана свежей кинзы, нарезанной

— свежевыжатый сок из 2 лаймов

— 4 столовые ложки бальзамического уксуса

— 2 — 3 столовые ложки оливкового масла

— неочищенная морская соль, по вкусу

— черный перец, по вкусу

   Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме сока лайма, уксуса и оливкового масла в большой миске.

2. Смешайте сок лайма, уксус и оливковое масло в отдельном блюде, добавьте к смеси соль и перец по вкусу.

3. Заправьте салат непосредственно перед употреблением или подачей на стол.

Салат готов – приятного аппетита!

* Подсказка: чтобы порезанный авокадо не потемнел, полейте его соком лайма или лимона

№ 5: — Избегайте замороженных сладостей! Например, один большой снежный конус содержит целый стакан вредного кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Вместо этого замороженного сахара, можно самим легко приготовить полезные и вкусные прохладительные десерты, например, домашнее фруктовое мороженое (popsicle) c черникой и кокосом:

  Ингредиенты:

— ½ стакана черники— ½ стакана несладкого кокосового молока

— ¼ стакана свежевыжатого апельсинового сока

— ¼ стакана кокосовых хлопьев

— 2 ст. л. натурального сырого меда

— 1 ч. л. апельсиновой цедры

— щепотка морской соли, по вкусу

— форма для замораживания (рецепт расчитан на шесть фруктовых мороженых)

   Приготовление:

1. Разложите чернику равномерно по формам.2. Поместите все остальные ингредиенты в кувшин и хорошо перемешайте, или взбейте в блендере до получения однородной массы.3. Вылейте смесь в форму.4. Поставьте в морозилку на два часа. 5. Наслаждайтесь!

Помимо того, что это домашнее мороженое прекрасно утоляет жажду, каждый из его ингредиентов являетс супер-звездой здорового питания: черника – одна из наиболее насыщенных питательными веществами ягод, сырой мед – источник анти-оксидантов и пре-биотиков, апельсин содержит незаменимый для здоровья витамин С, а кокос — триглицериды со средней длиной цепи и лауриновую кислоту, способствующие расщеплению излишних отложений жира в организме.

---

---