ТОП-темы
Главная » Еда » Сельдерей: полезные свойства с рецептами
Сельдерей: полезные свойства с рецептами

Сельдерей: полезные свойства с рецептами

Свою известность сельдерей получил еще в Древней Греции и Древнем Риме. Греки использовали его в качестве афрозодиака, а римляне —сначала только в декоративных целях.

Совренные диетологи утверждают, что  благодаря своему составу,  в котором практически нет калорий (всего  18 калорий на 100 грамм), а также  способности нормализовать обмен веществ,  сельдерей не только вас накормит,но и обязательно поможет похудеть.

Сельдерей — отличный  антиоксидант, содержащий витамины A, B, C и D и магний, способный предотвратить влияние вредных свободных радикалов на ваш организм.

Стебель,листья и корень сельдерея прекрасно используются в кулинарии. Самое главное полезное свойство сельдерея в том, что он — отличное мочегонное средство. Сельдерей активизирует работу почек, а это помогает при таких проблемах, как подагра, камни в почках и почечная недостаточность. Кроме того, сельдерей помогает вывести токсины, которые накапливаются в организме.

Ученые доказали, что сельдерей тонизирует, дарит хорошее самочувствие и жизненные силы. И кроме того, сельдерей — надежный союзник в борьбе с лишним весом. Сельдерей не только обладает всеми описанными выше полезными свойствами, но и снижает риск ожирения. Вы можете употреблять его в разном виде: в салатах, в овощных супах, в соках, в смузи, коктейлях и настоях.

Редакция выбрала для вас топ-5 рецептов с сельдереем.

1.Сок из сельдеря, моркови и яблока

 

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдерея без листьев,
  • 1 яблоко,
  •  4 морковки
  • сок половины лимона.

Приготовление:

Хорошо вымойте овощи и почистите их. Порежьте на кружочки и положите в соковыжималку. Перемешайте полученный  свежевыжатый сок. Вы можете разбавить сок, прежде чем пить.

2. Смузи из сельдеря и апельсина

Ингредиенты:

  • 1 стебель сельдеря
  • 4 апельсина

Приготовление:

Выжать сок из апельсинов и порезать сельдерей на кружочки. Положить все это в миксер или блендер и измельчать, пока не получится однородная масса,немного добавить воды.

3. Салат из сельдерея, яблока и лимона

Ингредиенты:

  • 150 гр кисло-сладких яблок
  • 120 гр сельдерея
  • 1/3 лимона
  • поваренная соль — по желанию
  • чуть меньше стакана грецких орехов
  • 90 гр нежирного йогурта
  • специи и черный перец
  • 30 гр зеленого салата

Приготовление:

Очистите яблоки от шкуры и нарежьте соломкой средней толщины. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Таким же образом очистите стебели сельдеря и нарежьте средними кубиками. Листья салата разорвите на мелкие кусочки руками.

После того как освободите грецкие орехи от скорлупы, обдайте их кипятком, удалите оболочку и размельчите с помощью скалки.

Теперь соедините все ингредиенты в глубокой посуде, приправив их специями и солью, полейте йогуртом и тщательно перемешайте.

4. Закусочные лодочки из сельдерея,сыра  и творога

Ингредиенты:

  • 2-3 шт стеблей сельдерея
  • 100 гр. творога
  • 50-70 гр Фета
  • 50 гр голубого сыра (дор-блю)
  • 1-2 ст.л. йогурта.
  • Орехи кедровые (или грецкие)
  • Базилик (свежий)

Приготовление:

В миске смешать вилкой творог, фету, дор-блю и йогурт,добавляя его постепенно, чтобы масса не получилась жидкой.

Стебли сельдерея режем на небольшие брусочки (ок. 3 см, на один укус), брусочки обрезаем с одной стороны (для устойчивости на тарелке) и начиняем творожно-сырной начинкой.

Украшаем орехами и базиликом.

5. Суп из сельдерея

Ингредиенты:

  • 3 шт картофеля
  • 2 шт.моркови
  • 200 гр капусты брокколи
  • 2 л кипяченой воды
  • 1 шт лука репчатого
  • 5 шт стеблей сельдерея
  • зелень (базилик, петрушка, сельдерей) – по желанию;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Доводим до кипения воду и кладем в нее порезанный соломкой картофель и пошинкованную брокколи.

Морковь, лук и сельдерей тонко шинкуем и обжариваем на растительном масле примерно 5 минут. Перекладываем готовую овощную обжарку в бульон, доводим до кипения и провариваем при закрытой крышке в течение 10 минут.

Зелень мелко рубим, всыпаем в кастрюлю и выключаем огонь. Даем блюду настояться под крышкой и разливаем суп из сельдерея и брокколи по тарелкам.

По желанию вы можете сварить такой суп на курином бульоне.

 

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*