ТОП-темы
Главная » Еда » Суп-пюре из зелёного горошка и мяты с чипсами из пармезана
Суп-пюре из зелёного горошка и мяты с чипсами из пармезана

Суп-пюре из зелёного горошка и мяты с чипсами из пармезана

6 порций

1 ст.л. оливкового масла

20 гр. сливочного масла

небольшой пучок зелёного лука, мелко нарезанного

1 картофелина, нарезанная кубиками

1 литр овощного бульона или воды

900 гр. мороженого зелёного горошка

2-3 веточки мяты, несколько листочков оставить для украшения

соль, перец по вкусу

85 гр. мелко натертого пармезана

 

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Когда масло начнёт пениться, добавить зелёный лук и картофель. Обжарить 5 минут. Добавить бульон, довести до кипения и варить, пока картофель не будет готов, минут 10. Добавить в суп мороженый зелёный горошек. Довести до кипения и варить 3-5 минут. Посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня, добавить листочки мяты. Перелить суп в блендер. Измельчить до однородного состояния пюре.

Приготовить чипсы из бекона. Разогреть духовку 200 гр в режиме гриль. Противень застелить бумагой для выпечки. Тёртый пармезан разложить в форме 6 полосок. Поставить в духовку на одну минуту, пока сыр не расплавится и подрумянится. Тёплый сыр снять с противня с помощью лопатки и дать ему окончательно остыть, тогда он приобретёт форму.

lalafemme soup

Перед подачей можно снова подогреть суп. Украсить зелёным луком и листочками свежей мяты. Подавать с сырными чипсами.


ElenaKorostelevaАвтор: Елена Коростелева —известный кулинарный блогер, мастер сервировки декора, проводит авторские мастер-классы в Моске, Тель-Авиве, Лондоне, Стокгольме.

Персональный сайт gerbera1.livejournal.com

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*