ТОП-темы
Главная » Еда » Три рецепта кутьи на Рождество
Три рецепта кутьи на Рождество

Три рецепта кутьи на Рождество

Последняя неделя перед Рождеством считается самой строгой в Рождественском посте и за стол не принято садиться вплоть до появления на небе в Святой вечер первой звезды.

Традиционно на столе будут 12 постных блюд и главным среди них будет кутья.

Она считается блюдом ритуальным и каждый член семьи должен съесть по три ложки кутьи, а затем пробовать другие блюда.

Наши предки верили, что чем вкуснее будет кутья на Рождество, тем богаче будет год. Традиционная рождественская кутья готовится из пшеницы, но эту крупу можно заменить любой другой: перловкой, рисом, овсом и так далее.

Приготовили для вас три рецепта кутьи. Выбирайте понравившийся.

Кутья из пшеницы

Ингредиенты:

  • 250 мл пшеницы (стакан)
  • 2−3 стакана воды
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли
  • 100−150 г мака
  • 100 г изюма и кураги
  • 100 г грецких орехов
  • 2−3 ст. л. меда

Как приготовить:

Пшеницу перебрать и вымыть, затем замочить в воде на несколько часов или лучше на ночь. Затем сварить пшеницу в толстостенной кастрюле, добавив в воду щепотку соли и ложку растительного масла.

Пока варится пшеница, залейте мак кипятком и оставьте на час. Изюм и курагу замочите на 20 минут. Когда мак набухнет, откиньте его на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Затем перетрите мак в блендере, кофемолке или ступке до появления белого «молочка».

В остывшую крупу добавьте перетертый мак, измельченные и обжаренные орехи, изюм, курагу и мед. Перемешайте и подавайте на праздничный стол.


Кутья из риса

Ингредиенты:

  • 250 гр риса
  • 100 г изюма
  • 100 г орехов (грецкие, миндаль, кешью или любые другие)
  • 100 г мака
  • сахар, корица, мед

Как приготовить:

Промойте рис, залейте его водой и варите до готовности. Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой. Предварительно замоченный изюм смешайте с измельченными орехами, сахаром и корицей. Добавьте эту смесь к рису и полейте медом или сахарным сиропом.

По желанию, в этот рецепт можно добавить ягоды, цукаты, мармелад или варенье.


Кутья из булгура

Ингредиенты:

  • 250 гр булгура
  • 2 ст. л. кунжута
  • 2 ст. л. семечек подсолнуха
  • 100 г мака
  • 100 г изюма
  • 100 г орехов
  • мед, щепотка соли

Как приготовить:

Булгур сварить в чуть подсоленной воде в течение 15−20 минут до мягкости. Пока крупа варится и остывает, замочите изюм и мак, измельчите орехи.

Разомните мак до получения белого «молочка» и смешайте его с медом. Смешайте булгур с медовым маком, изюмом, орехами, семечками и кунжутом и подавайте на стол.

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*