ТОП-темы
Главная » Еда » Три салата к новогоднему столу
Три салата к новогоднему столу

Три салата к новогоднему столу

Чем украсить новогодний стол и какие блюда подать? Для каждой хозяйки эти вопросы первостепенны в момент составления новогоднего меню. Предлагаю вам несколько салатов для новогоднего стола и одну закуску, которая и вкусна, и проста в приготовлении, и эффектно смотрится.

Салат «Букет из роз»

С мясом курицы, грибами, морковью по-корейски. Красивый, вкусный салат всегда украсит Ваш праздничный стол и побалует вкусом!

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.
  • грибы — 300 гр
  • твердый сыр -250 гр
  • яйцо – 4 шт.
  • морковь по-корейски — 250-300 гр.
  • чеснок – 1 зубчик
  • лук – 1 шт.
  • грецкие орехи- 0,5 ст
  • майонез
  • растительное масло

Для украшения салата :

  • свекла вареная -1 шт.
  • блины -3 шт
  • зелень петрушки

Тесто для блинов:

  • мука – 1 ст
  • молоко – 0,5 ст
  • яйцо – 1 шт
  • растительное масло – 2 ст.л
  • соль, сахар

Как приготовить:

Из теста печем три блина и оставляем их остывать.

Куриное филе отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Грибы обжарить, добавим лук, в течение 5 минут, оставить остывать. Сыр натереть на крупной терке. В отдельную посуду натереть яйца.

Сборка салата: выкладываем на блюдо слой курицы,смазываем майонезом. На курицу выкладываем корейскую морковку, аккуратно выравниваем и смазываем майонезом. Майонез удобно наносить сеточкой, а потом можно слегка разровнять вилкой. Выкладываем третий слой – жаренные с луком грибы и смазываем их майонезом. Яйцо выкладываем следующим слоем, смазываем майонезом. Натертый сыр аккуратно укладываем сверху и сбоку, чтобы не было видно предыдущих слоев, и щедро смазываем майонезом. Этот слой майонеза нужно равномерно распределить по всей поверхности, чтобы следующий слой – грецкие орехи, лучше держался.

Изготовление роз: натрем свёклу и чеснок, смешаем с небольшим количеством майонеза (важно не переборщить!). На всю поверхность каждого блина выкладываем слой свёклы, сворачиваем блин рулетом, разрезаем на несколько частей, чтобы розочка слегка раскрылась,  делаем с одной стороны каждого кусочка небольшие надрезы крест накрест (буквально 2-3 мм глубиной).

Выкладываем получившиеся «розы» на салат и украшаем веточками петрушки.


Салат Фиалка

Ингредиенты

  • капуста краснокочанная – 400 г
  • кукуруза консервированная — 1 банка
  • сахарная пудра — 1/2 ч.л.
  • майонез — 100 г
  • лимон — 1 шт.
  • крабовые палочки — 250 г
  • сыр — 100 г
  • соль

Для украшения:

  • листья шпината
  • редис

Как приготовить:

Нашинкуйте как можно тоньше капусту, обдайте кипятком, дайте воде стечь, посолите. Отожмите немножко руками до появления сока, сбрызнув выжатым из лимона соком. Порежьте крабовые палочки, сыр, добавьте консервированную кукурузу.

Добавьте в майонез щепотку цедры лимона, сахарную пудру и положите в салат — перемешайте.

Украсьте салат листьями шпината, а по центру сделайте фиалки из тонких ломтиков редиски.


Салат с курицей и ананасом

Несложный в приготовлении салат с курицей и ананасами по вкусовым качествам достоен новогоднего стола, тем более, что украшаем его символом 2020 Нового года.

Ингредиенты:

  • куриное филе- 200 гр.
  • ананасы консервированные – 1 банка
  • сыр твердый – 200 гр
  • яйцо 2 шт.
  • майонез

Как приготовить:

Отварите куриное филе, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте такими же мелкими кубиками ананасы. Сыр потрите на крупной терке.

Выкладывайте салат слоями, каждый слегка перемазывая майонезом. Итак, натрите на мелкой терке белок, затем майонез, затем слой курицы, майонез, слой сыра, майонез. В завершение – натрите на мелкой терке желток и украсьте салат фигурками мышки- символа 2020 Нового года.


Оксана Авдонина, шеф-повар ресторана «Разгуляево», Монреаль

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*