ТОП-темы
Главная » Еда » Все на себе: поездка в cabane à sucre
Все на себе: поездка в cabane à sucre

Все на себе: поездка в cabane à sucre

В воскресенье мы побывали в cabanе à sucre Constantin в St-Eustache, отведали кленового сиропа нового урожая, пообедали на славу и делимся впечатлениями.На этот раз мы решили не ехать далеко и выбрались в г. St-Eustache, примерно в 30 мин. езды от Монреаля. Для начала вам предложат экскурсию и вы своими глазами увидите, как делается кленовый сироп. Наверняка почти в каждой cabanе à sucre есть маленькая ферма и поездки в лес на лошади,что без сомнения нравится детишкам.

А вот уже потом, после экскурсии, вам обязательно предложат отведать национальные квебекские блюда с кленовым сиропом. Меню, как правило, во всех cabana практически одинаковое, ну разве что сладости будут разные. Залы рассчитаны, в среднем, человек на 100. И поверьте, в разгар сезона, вы свободного места не найдете, нужно обязательно резервировать столик.

Мы были в самом начале дня и поэтому зал только-только заполнялся  желающими отведать квебекской вкуснятины. Еще раз убедилась в том, что все представленные блюда имеют поразительное сходство  со славянской кухней. Единственная разница— это кленовый нектар, который, по традиции, добавляют во все блюда. Всегда кленовый сироп стоит в центре стола,чтобы каждый мог налить его себе, сколько захочет.

Итак, начнем поедать все по порядку. Сначала вам подадут cretons (свинной паштет)  и салат из капусты. Затем вы отведаете горохового супчика, наваристого, ароматного, словом, вку-усного.

На столе стоят домашние разносолы: свекла, огурцы, лук, что-то типа нашей овощной икры. Все хоть и маринованное, но с добавлением сиропа. Вкусно,но как по мне, наши солености и мариновые штучки острее и вкуснее.

Особенным блюдом считаются шкварки, они тут правда называются OreillesdeChrist (уши Христа) — но хрустят и вкус имеют, как самые настоящие украинские шкварки.

Главное блюдо— омлет и свинина с кленовым сиропом.

К ней подадут бобы с сиропом, сосиски и жаренный картофель.

Да, музыка будет на празднике непременно. У нас был такой веселый аккордеонист. А вечером всегда танцы,но мы не дождались.

Сладости. Тут непременно будут крэпы — блины с кленовым сиропом, тарты с яблоками и сиропом.

В этом году попробовали новое для нас блюдо — Grandpère dans sirop (дословно-дедушка в сиропе).

Получается, что это кусочки теста(как на вареники), сваренные в кленовом сиропе. Когда тесто разваривается, напоминает бороду дедушки, поэтому название вот такое. Вкусно оказалось.

Продолжение следует…

 

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*