La La Femme Женский клуб Монреаль — Квебек — Канада
В воскресенье мы побывали в cabanе à sucre Constantin в St-Eustache, отведали кленового сиропа нового урожая, пообедали на славу и делимся впечатлениями.На этот раз мы решили не ехать далеко и выбрались в г. St-Eustache, примерно в 30 мин. езды от Монреаля. Для начала вам предложат экскурсию и вы своими глазами увидите, как делается кленовый сироп. Наверняка почти в каждой cabanе à sucre есть маленькая ферма и поездки в лес на лошади,что без сомнения нравится детишкам.
А вот уже потом, после экскурсии, вам обязательно предложат отведать национальные квебекские блюда с кленовым сиропом. Меню, как правило, во всех cabana практически одинаковое, ну разве что сладости будут разные. Залы рассчитаны, в среднем, человек на 100. И поверьте, в разгар сезона, вы свободного места не найдете, нужно обязательно резервировать столик.
Мы были в самом начале дня и поэтому зал только-только заполнялся желающими отведать квебекской вкуснятины. Еще раз убедилась в том, что все представленные блюда имеют поразительное сходство со славянской кухней. Единственная разница— это кленовый нектар, который, по традиции, добавляют во все блюда. Всегда кленовый сироп стоит в центре стола,чтобы каждый мог налить его себе, сколько захочет.
Итак, начнем поедать все по порядку. Сначала вам подадут cretons (свинной паштет) и салат из капусты. Затем вы отведаете горохового супчика, наваристого, ароматного, словом, вку-усного.
На столе стоят домашние разносолы: свекла, огурцы, лук, что-то типа нашей овощной икры. Все хоть и маринованное, но с добавлением сиропа. Вкусно,но как по мне, наши солености и мариновые штучки острее и вкуснее.
Особенным блюдом считаются шкварки, они тут правда называются Oreilles—de—Christ (уши Христа) — но хрустят и вкус имеют, как самые настоящие украинские шкварки.
Главное блюдо— омлет и свинина с кленовым сиропом.
К ней подадут бобы с сиропом, сосиски и жаренный картофель.
Да, музыка будет на празднике непременно. У нас был такой веселый аккордеонист. А вечером всегда танцы,но мы не дождались.
Сладости. Тут непременно будут крэпы — блины с кленовым сиропом, тарты с яблоками и сиропом.
В этом году попробовали новое для нас блюдо — Grand—père dans sirop (дословно-дедушка в сиропе).
Получается, что это кусочки теста(как на вареники), сваренные в кленовом сиропе. Когда тесто разваривается, напоминает бороду дедушки, поэтому название вот такое. Вкусно оказалось.
Продолжение следует…
