ТОП-темы
Главная » Еда » Яблочное варенье: 5 лучших рецептов
Яблочное варенье: 5 лучших рецептов

Яблочное варенье: 5 лучших рецептов

Варенье из яблок — одно из самых популярных и любимых не только за аромат,вкус и цвет, но еще и за то, что может служить отличной заготовкой для десертов, пирожков, пирогов и тортов.

Мы выбрали для вас пять лучших рецептов яблочного варенья.

1.Варенье из яблок янтарноеvarene-yantarnoe1

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 кг.
  • Сахарный песок – 2 кг.

Приготовление:

1.Яблоки промыть под проточной водой, обсушить, разрезать, удалить сердцевину с семечками. Теперь нарезать яблоки дольками или небольшими кусочками.
2. В кастрюлю налить два стакана воды, всыпать сахарный песок и поставить ее на медленный огонь. Подождать, пока сахар полностью растворится, довести сироп до кипения и опустить в него измельченные яблоки. Варить на среднем огне, периодически убирая образующуюся на поверхности пену. Когда варенье хорошенько загустеет, выключить плиту.
3. Теперь разлить горячее варенье по заранее подготовленным банкам, закрыть крышками, перевернуть донышком вверх, укутать и оставить так до полного остывания. Банки хранить в темном сухом месте.

 

2. Варенье из целых яблок с хвостикамиvarene-shvostikami2

Для приготовления такого варенья подойдут райские яблочки или яблоки самого маленького размера.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг
  • Сахарный песок – 1 кг

Приготовление:

1.Яблоки перебрать, хорошо промыть под проточной водой, обсушить, а затем наколоть  каждое яблочко  зубочисткой. Подготовленные яблоки  опустить в кастрюлю.
2. В отдельную кастрюлю пересыпать сахарный песок идобавить стакан воды. Поставить на медленный огонь и варить сахарный сироп. Получившимся горячим сиропом залить яблоки, оставить настаиваться на сутки.
3. По истечении указанного времени поставить кастрюлю с яблоками на огонь,подождать, пока закипит, и варить пять минут. Затем огонь выключить и снова оставить яблоки на сутки. Повторить процедуру еще один раз и после этого разложить готовое варенье по стерилизованным банкам и закатать.

 

3.Сухое варенье из яблокvarene-syhoe3

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • сахар — 300 г
  • лимонная кислота — 1 ч. л.
  • корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Вымыть яблоки, удалить сердцевину и порезать их дольками.
2.Выложить их плотно на противень.
3.Сахар перемешать с корицей и лимонной кислотой и засыпать этой смесью яблоки.
4.Подсушить яблоки в духовке, разогретой до 200°С в течении 25-30 минут.
5.Расстелить пергаментную бумагу, посыпать ее сахаром, разложить на ней яблоки, и оставить еще досыхать при комнатной температуре в течении 2 дней.
Хранить в коробке или чистых сухих банках.

 

4.Яблочное варенье с орехамиvarene-s-orehami4

Ингредиенты:

  •  Яблоки – 1 кг.
  •  Грецкие орехи – 200 г
  • Сахарный песок – 200 г
  •  Лимон – 1 шт.
  •  Лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1.Яблоки промыть под проточной водой, обсушить, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинками. Лимон обдать кипятком, срезать цедру и отжать сок. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить.
2. Опустить нарезанные яблоки в кастрюлю, влить немного воды и лимонный сок, добавить цедру, сахарный песок и пару лавровых листочков. Все перемешать и поставить кастрюлю на огонь, варить под крышкой в течение десяти минут. Теперь добавить измельченные орехи, перемешать и продолжить варить на сильном огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится. При этом варенье необходимо постоянно помешивать, не забывая собирать образующуюся на поверхности пену.
3. Когда варенье загустело, а жидкость испарилась, выключить огонь, достать лавровые листики. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, закупорить, перевернуть и оставить  до полного остывания.

 

5.Варенье из яблок и сливvarene-slivu5

Ингредиенты:

  • 500 мл воды
  • 600 г сахара
  • 500 г яблок
  • 1 ч. л. корицы
  • 500 г слив

Приготовление:

1.Помыть яблоки, очистить их и нарезать кубиками.
2.Помыть сливы, удалить косточки, нарезать кубиками так же, как и яблоки.
3.Перемешать нарезанные сливы и яблоки с водой и корицей.
4.Оставить полученную смесь на 2-3 часа, для того чтобы она пустила сок.
5.Поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 минут. Снять с огня и оставить на 6 часов, чтобы смесь остудилась.
6.Затем вновь довести до кипения и 5 минут кипятить. Вновь оставить на 6-8 часов остужаться.
7.Повторить процедуру третий раз,доведя до кипения, разлить по стерилизованным банкам. Закупорить крышками и оставить остывать, предварительно перевернув их вверх дном.

About LaLaFemme

La la femme - женский клуб Монреаль - Квебек - Канада

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*