Никто не отменял присутствие жиров в нашем пищевом рационе и ни для кого не секрет, что жиры, ровно, как белки и углеводы, необходимы нашему организму.
Но большинство из нас уверены, чтобы не накапливать жир, нужно перестать его употреблять. Не стоит исключать жиры и выбирать только обезжиренные продукты.
Следует только знать, что существуют разные типы жиров:
- насыщеннные (в основном, жиры животного происхождения — масло, сливки, сыр, жирное мясо и растительные – кокосовое, пальмовое масла),
- мононенасыщенные (оливковое, арахисовое, рапсовое масла, авокадо),
- полиненасыщенные (подсолнечное, кукурузное, масло грецких орехов и льняного семени, а также семена и орехи),
- транс-жиры или гидрогенизированные жиры (картофель-фри и другая еда, жареная во фритюре, печенье, пирожные, пончики, чипсы, твердый маргарин).
Согласно данным, опубликованным в Британском научном журнале Питания в 2012 году, в европейских странах, где люди едят больше насыщенных жиров риск сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем в странах с их низким потреблением. Данные, опубликованные в научном журнале Медицины Новой Англии в 2000 году, также показывают обратную связь между снижением потребления насыщенных жиров и ростом эпидемии ожирения.
Полезные жиры жизненно необходимы клеткам нашего организма. В каких же именно продуктах эти волшебные жиры находятся?
Кокосовое масло.
Уникальный по полезности продукт: поддерживает здоровый обмен веществ, способствуют сытости, помогает нормализовать уровень триглицеридов и холестерина в крови, и таким образом, защищает здоровье сердца и сосудов.А еще придает блеск волосам и незаменимо при проблемах со щитовидкой.
Жирные сорта рыбы и морепродуктов
В них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также помогают подавить аппетит и сжигать запасы жира в организме.
Орехи
Очень калорийный продукт: в 100 граммах орехов содержится почти половина калорийности дневного рациона для худеющих – от 550 до 650 калорий. Но одновременно они очень сытные.
Орехи — отличный пример для перекусов, т.к. их не нужно готовить. Орехи помогают нам быть красивее: оказывают омолаживающий эффект как на кожу и волосы (а это важно при снижении веса!), так и на весь организм в целом. И все это – благодаря уникальным сочетаниям полезных веществ. Только помните, что их нужно есть часто,но маленькими порциями.
Авокадо
Давно вошел в рацион всех тех, кто заботится о правильном питании. Авокадо считается очень питательным продуктом: в нем 208 ккал. на 100 грамм, поэтому есть его нужно весьма умеренно. Но если вы попробуете съесть половинку авокадо на ланч, то в течение 4 часов о голоде можете забыть.
Самое приятное – этот плод способен влиять на обмен веществ, ускоряя его, и тем самым косвенно способствует похудению. В его состав входит природный жиросжигатель L-карнитин, который и сделает вашу диету особенно эффективной. А еще авокадо поддерживает работу сердечной мышцы и омолаживает весь организм.
Автор: Лариса Волошина — персональный диетолог, RD, B.Sc. Dietetics & Human Nutrition (McGill University), Монреаль
Персональный сайт www.nutritionpure.org