La La Femme Женский клуб Монреаль — Квебек — Канада
Свою известность сельдерей получил еще в Древней Греции и Древнем Риме. Греки использовали его в качестве афрозодиака, а римляне —сначала только в декоративных целях.
Совренные диетологи утверждают, что благодаря своему составу, в котором практически нет калорий (всего 18 калорий на 100 грамм), а также способности нормализовать обмен веществ, сельдерей не только вас накормит,но и обязательно поможет похудеть.
Сельдерей — отличный антиоксидант, содержащий витамины A, B, C и D и магний, способный предотвратить влияние вредных свободных радикалов на ваш организм.
Стебель,листья и корень сельдерея прекрасно используются в кулинарии. Самое главное полезное свойство сельдерея в том, что он — отличное мочегонное средство. Сельдерей активизирует работу почек, а это помогает при таких проблемах, как подагра, камни в почках и почечная недостаточность. Кроме того, сельдерей помогает вывести токсины, которые накапливаются в организме.
Ученые доказали, что сельдерей тонизирует, дарит хорошее самочувствие и жизненные силы. И кроме того, сельдерей — надежный союзник в борьбе с лишним весом. Сельдерей не только обладает всеми описанными выше полезными свойствами, но и снижает риск ожирения. Вы можете употреблять его в разном виде: в салатах, в овощных супах, в соках, в смузи, коктейлях и настоях.
Редакция выбрала для вас топ-5 рецептов с сельдереем.
1.Сок из сельдеря, моркови и яблока
Ингредиенты:
- 1 стебель сельдерея без листьев,
- 1 яблоко,
- 4 морковки
- сок половины лимона.
Приготовление:
Хорошо вымойте овощи и почистите их. Порежьте на кружочки и положите в соковыжималку. Перемешайте полученный свежевыжатый сок. Вы можете разбавить сок, прежде чем пить.
2. Смузи из сельдеря и апельсина
Ингредиенты:
- 1 стебель сельдеря
- 4 апельсина
Приготовление:
Выжать сок из апельсинов и порезать сельдерей на кружочки. Положить все это в миксер или блендер и измельчать, пока не получится однородная масса,немного добавить воды.
3. Салат из сельдерея, яблока и лимона
Ингредиенты:
- 150 гр кисло-сладких яблок
- 120 гр сельдерея
- 1/3 лимона
- поваренная соль — по желанию
- чуть меньше стакана грецких орехов
- 90 гр нежирного йогурта
- специи и черный перец
- 30 гр зеленого салата
Приготовление:
Очистите яблоки от шкуры и нарежьте соломкой средней толщины. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Таким же образом очистите стебели сельдеря и нарежьте средними кубиками. Листья салата разорвите на мелкие кусочки руками.
После того как освободите грецкие орехи от скорлупы, обдайте их кипятком, удалите оболочку и размельчите с помощью скалки.
Теперь соедините все ингредиенты в глубокой посуде, приправив их специями и солью, полейте йогуртом и тщательно перемешайте.
4. Закусочные лодочки из сельдерея,сыра и творога
Ингредиенты:
- 2-3 шт стеблей сельдерея
- 100 гр. творога
- 50-70 гр Фета
- 50 гр голубого сыра (дор-блю)
- 1-2 ст.л. йогурта.
- Орехи кедровые (или грецкие)
- Базилик (свежий)
Приготовление:
В миске смешать вилкой творог, фету, дор-блю и йогурт,добавляя его постепенно, чтобы масса не получилась жидкой.
Стебли сельдерея режем на небольшие брусочки (ок. 3 см, на один укус), брусочки обрезаем с одной стороны (для устойчивости на тарелке) и начиняем творожно-сырной начинкой.
Украшаем орехами и базиликом.
5. Суп из сельдерея
Ингредиенты:
- 3 шт картофеля
- 2 шт.моркови
- 200 гр капусты брокколи
- 2 л кипяченой воды
- 1 шт лука репчатого
- 5 шт стеблей сельдерея
- зелень (базилик, петрушка, сельдерей) – по желанию;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Доводим до кипения воду и кладем в нее порезанный соломкой картофель и пошинкованную брокколи.
Морковь, лук и сельдерей тонко шинкуем и обжариваем на растительном масле примерно 5 минут. Перекладываем готовую овощную обжарку в бульон, доводим до кипения и провариваем при закрытой крышке в течение 10 минут.
Зелень мелко рубим, всыпаем в кастрюлю и выключаем огонь. Даем блюду настояться под крышкой и разливаем суп из сельдерея и брокколи по тарелкам.
По желанию вы можете сварить такой суп на курином бульоне.
