Тыквенный суп для осеннего дня

Что может быть лучше в прохладный осенний день, чем тыквенный суп. Это сезонный рецепт имеет важное значение. Осенние краски, собранные в этом рецепте, согревают и нашу душу. Импровизированное сочетание продуктов и специй. Этот вкусный суп из тыквы является хорошим примером пищи низкой калорийности, богатой клетчаткой, минеральными веществами и витаминами А, В и С.

Ингредиенты:

1 тыква (около 1,5 — 2 кг , т.к. нам понадобится около 500-600 граммов после выпечки)
3-4 средних картофелины
1 большая морковь
1 пучок зеленого лука
3-4 лавровых листа
4-5 душистого (ямайского) перца
1 кубик (или 400 мл) куриного бульона
2 ст. л. сливочного масла
3-4 ст. л. сливок
щепотка куркумы
щепотка соли
щепотка черного перца
щепотка красного перца
тыквенные семена, сушеная клюква и сухарики для украшения.

Приготовление:

1.Разрезать тыкву на 2 больших куска. Удалить семена внутри тыквы. Положить на противень и выпекать при температуре около 450-475 ° F в течение примерно 40-60 мин., до тех пор,когда нож легко входит в мякоть тыквы.

2.Пока готовится тыква, почистить картофель и морковь. Нарезать на мелкие кусочки. То же самое сделать с зеленым луком. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить картофель, морковь и зеленый лук. Пассеровать около 15 минут. Добавить лавровый лист, душистый перец, куркуму, красный перец, черный перец и соль, пассеровать на медленном огне.

3.С помощью ложки добавить мякоть тыквы и 400 мл куриного бульона. Оставить на 10-15 минут провариться на небольшом огне.

4.Полученную смесь (вы можете удалить лавровые листья и ямайский перец) пропустить в блендере или комбайне. Влить в кастрюлю. Добавить сливки и прокипятить 5 минут на медленном огне.